Les industries agro-alimentaires
Nonfiction, Science & Nature, Science, Other Sciences, Applied Sciences
| Author: | Jacques Nefussi, Paul Angoulvent | ISBN: | 9782705918903 |
| Publisher: | (Presses universitaires de France) réédition numérique FeniXX | Publication: | January 1, 1989 |
| Imprint: | Presses universitaires de France (réédition numérique FeniXX) | Language: | French |
| Author: | Jacques Nefussi, Paul Angoulvent |
| ISBN: | 9782705918903 |
| Publisher: | (Presses universitaires de France) réédition numérique FeniXX |
| Publication: | January 1, 1989 |
| Imprint: | Presses universitaires de France (réédition numérique FeniXX) |
| Language: | French |
Les industries agro-alimentaires occupent une place croissante dans ce qu’on appelle le « système agro-alimentaire », qui va de la fabrication des moyens de production pour l’agriculture jusqu’à la distribution et même la consommation. La valeur ajoutée par les industries agro-alimentaires se rapproche aujourd’hui de celle de l’agriculture et la dépassera sans doute demain. Dans ce livre publié en 1989, Jacques Nefussi, maître de conférences à l’Institut National Agronomique Paris-Grignon, en présente les diverses caractéristiques, les différences, et les atouts.
Les industries agro-alimentaires occupent une place croissante dans ce qu’on appelle le « système agro-alimentaire », qui va de la fabrication des moyens de production pour l’agriculture jusqu’à la distribution et même la consommation. La valeur ajoutée par les industries agro-alimentaires se rapproche aujourd’hui de celle de l’agriculture et la dépassera sans doute demain. Dans ce livre publié en 1989, Jacques Nefussi, maître de conférences à l’Institut National Agronomique Paris-Grignon, en présente les diverses caractéristiques, les différences, et les atouts.
