Gestión de bodegas en restauración. HOTR0209
Business & Finance, Industries & Professions, Hospitality, Tourism & Travel, Nonfiction, Science & Nature, Technology
| Author: | Cristina Pulido Lería | ISBN: | 9788491982647 |
| Publisher: | IC Editorial | Publication: | June 19, 2018 |
| Imprint: | IC Editorial | Language: | Spanish |
| Author: | Cristina Pulido Lería |
| ISBN: | 9788491982647 |
| Publisher: | IC Editorial |
| Publication: | June 19, 2018 |
| Imprint: | IC Editorial |
| Language: | Spanish |
- Analizar información sobre el diseño, ubicación, dimensiones, características ambientales y equipos necesarios para la creación de una bodega, teniendo en cuenta las condiciones básicas que debe cumplir. - Analizar el proceso de conservación y maduración de vinos y otras bebidas en bodega. - Analizar, definir y desarrollar procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de vinos y otras bebidas especificando las medidas e instrumentos de control. - Formalizar y controlar inventarios de vinos, y otras bebidas para conocer su cantidad y grado de rotación y conservación. - Analizar y aplicar los procedimientos habituales para el control de consumos en bodega argumentando su lógica. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Sumillería: HOT337_3, UC1109_3, MF1109_3
- Analizar información sobre el diseño, ubicación, dimensiones, características ambientales y equipos necesarios para la creación de una bodega, teniendo en cuenta las condiciones básicas que debe cumplir. - Analizar el proceso de conservación y maduración de vinos y otras bebidas en bodega. - Analizar, definir y desarrollar procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de vinos y otras bebidas especificando las medidas e instrumentos de control. - Formalizar y controlar inventarios de vinos, y otras bebidas para conocer su cantidad y grado de rotación y conservación. - Analizar y aplicar los procedimientos habituales para el control de consumos en bodega argumentando su lógica. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Sumillería: HOT337_3, UC1109_3, MF1109_3
