Administración financiera en alimentos y bebidas : Hoteles y restaurantes

Business & Finance, Industries & Professions, Hospitality, Tourism & Travel

• Author: Luis Manuel Rivera García
• ISBN: 9786075153841
• Publisher: Editorial Porrúa México
• Publication: June 24, 2018
• Imprint: Porrúa Print
• Language: Spanish

"Como catedrático y consultor en el tema de finanzas para restaurantes, tomé la decisión de documentar experiencias, conocimientos adquiridos y nuevas prácticas en el ámbito financiero para este sector, que merece la pena plasmar en un documento. A lo largo del camino fui descubriendo que en la actualidad hay cambios significativos en la forma de operar, administrar y evaluar la información, que deben ser un gran motivo para compartir a las nuevas generaciones de estudiantes y profesionales. Mi mayor anhelo es que la información aquí mostrada, sirva de apoyo para todos aquellos profesionales interesados en el tema, una guía para quienes desean emprender un nuevo proyecto o incursionar en el mundo de la hotelería y restaurantes." Luis Manuel Rivera García